野菜はヘルシーな食材だけど、肉だって大切なのです。大事なのはバランスです|楽天「肉・肉加工品ランキング」ベストテン

メルマガに少し書きましたが..
ダイエットや健康や美容を意識して野菜中心の食生活にする。ということはいいことでもあるけれど、糖質や脂質やタンパク質が不足するほど極端にしてしまっては脂肪も燃えにくくなるし、肌も体調も悪くなるし元も子もないのです。

ダイエット関連の記事を書いていて、私自身も時々注意しなきゃと思うことがあるのですが、例えば野菜が良いということを伝えたくて、肉が悪い、と受け取られてしまう表現になってしまうこともぶっちゃけあります。
今日のメルマガの話題で言えば、植物性のタンパク質が良くて、動物性のタンパク質が悪い、と思われないように書こうと思うんですが、
一般的に、ダイエットが必要な太っている人は、野菜が不足して肉が多い。タンパク質は植物性より動物性に偏っていることが多いです。
そういう前提があって書いているので、「肉類は減らした方がいい」、という話題が多くなってしまうのですが、減らしすぎないように加減してね。大事なことはバランスだよ。
という気持ちで書いています。

これは、他のダイエット関連サイトでも、雑誌やテレビの情報でも同じだと思います。ですから、あれがいい。これはよくない。そういったことを見聞きしても、極端な受け止め方をしないようにしてくださいね。

ということで..

今日は普段悪者にされちゃうことが多い、肉類のランキングを紹介しましょう。

楽天で人気のものは、ヘルシーというよりグルメなものが多いですが、ゴールデンウィークだし、美味しいお肉を家族で楽しむのもいいんじゃないでしょうか!

でも、食べ過ぎは注意してくださいね。

今日のランキング

楽天「肉・肉加工品ランキング」ベストテン

1位

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販売価格 : 1,990円(税込)
平均評価 : 0 / 5点(0件
送料込 / 在庫有
ポイント : 1倍
クレジットカード : 利用可
販売期間 : 2014-04-28 19:00~2014-04-29 00:59
ショップ : 亀山社中

2位

【販売終了間近!急いで!】レビュー2,700件突破!!送料無料でお届け★地鶏・銘柄鶏焼き鳥20本入り味比べセット〜この美味しさからは逃れられない!【10P26Apr14】

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販売価格 : 1,980円(税込)
平均評価 : 4 / 5点(2800件
送料込 / 在庫有
ポイント : 2倍(2014-04-29 10:00~2014-05-02 09:59)
クレジットカード : 利用可
販売期間 : 2014-04-19 00:00~2014-05-02 09:59
ショップ : 地鶏広場 8010のとりやさん

3位

メガヒット!豚肉の味噌煮込み【楽ギフ_のし】

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販売価格 : 3,240円(税込)
平均評価 : 5 / 5点(5417件
送料込 / 在庫有
ポイント : 1倍
クレジットカード : 利用可
販売期間 : 2014-04-19 00:00~2014-05-02 09:59
ショップ : 感動を創る 米久

4位

【当店最安値宣言】 宮崎産若鶏 手羽元 【1kg⇒540円】 【鶏肉】【宮崎産】【業務用】【とり肉】

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平均評価 : 0 / 5点(0件
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ポイント : 1倍
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販売期間 : 2014-04-28 00:00~2014-04-28 23:59
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5位

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販売価格 : 1,274円(税込)
平均評価 : 4 / 5点(1793件
送料別 / 在庫有
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6位

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販売価格 : 2,980円(税込)
平均評価 : 0 / 5点(0件
送料込 / 在庫有
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販売期間 : 2014-04-27 10:00~2014-05-01 09:59
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7位

馬刺し★4年連続グルメ大賞【大赤字】馬刺しヘルシー赤身300g6人前2,000円ポッキリ★【送料無料】【馬肉】【馬刺】【ギフトタグ】父の日/母の日/帰省土産/p1/

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販売価格 : 2,000円(税込)
平均評価 : 4 / 5点(2004件
送料込 / 在庫有
ポイント : 1倍
クレジットカード : 利用可
販売期間 : 2014-04-27 10:00~2014-05-01 09:59
ショップ : 馬刺し専門 若丸

8位

【送料無料】宮崎産若鶏味わいセット【鶏肉】【宮崎産】【鳥肉】【味付き】

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販売価格 : 2,000円(税込)
平均評価 : 0 / 5点(0件
送料込 / 在庫有
ポイント : 1倍
クレジットカード : 利用可
販売期間 : 2014-04-18 10:00~2014-05-02 09:59
ショップ : エビス通販

9位

【あす楽対応】楽天総合ランク1位【送料無料】やわらかハラミメガ盛り(1kg)(味噌だれ漬け)【焼肉、焼肉セット、BBQ、バーベキュー、肉、バーベキューセット】【牛肉】(北海道・沖縄配送は別途送料追加)

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販売価格 : 3,358円(税込)
平均評価 : 4 / 5点(571件
送料込 / 在庫有
ポイント : 1倍
クレジットカード : 利用可
販売期間 : 2014-04-18 10:00~2014-05-02 09:59
「あす楽」配送対応
ショップ : 情熱ホルモン直売ショップ

10位

【送料無料】 黒毛和牛ちょっとリッチな切り落とし 1kg(500g×2パック)!あま〜い香りがたまらない!【どどん!っと合計1kg】黒毛和牛,【あす楽対応】【02P19Mar14】【RCP】【阿波牛の藤原】

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販売価格 : 4,500円(税込)
平均評価 : 4 / 5点(3738件
送料込 / 在庫有
ポイント : 1倍
クレジットカード : 利用可
販売期間 : 2014-04-27 10:00~2014-04-30 09:59
「あす楽」配送対応
ショップ : 黒毛和牛卸問屋 阿波牛の藤原

— 以上 4月29日(火)更新 (集計日:4月28日)
最新のランキングとベストテン以外は下記から
肉・肉加工品
とり肉(6919)
豚肉(9813)
牛肉(22426)

今日のメルマガ

「動物性タンパク質と植物性タンパク質」

4月30日号

ダイエットや美容や健康を意識して野菜中心の食生活をする人が増えているといいます。
野菜を増やすことはいいことと言えます。日本人全体で見ると野菜は不足していますからね。
でも、極端に肉や魚や卵を避けた食生活になってしまうと、それも問題です。

野菜やフルーツを中心の食生活では、ビタミンとミネラルは摂れますが、この二つの栄養素は三大栄養素の代謝を活発にするために必要不可欠なのであって、あくまで主役は三大栄養素である、糖質、脂質、タンパク質なのです。

例えば今週のテーマタンパク質が不足すると、肌の新陳代謝(ターンオーバー)がうまくいかなくなり、角質が剥がれ落ちず、肌がザラザラになってきたりしますが
美肌のために野菜を増やしても、やりすぎてしまっては元も子もないのです。やはりバランスが大事なんですね。

4月30日 水曜日号

今週は「タンパク質」についての話題です。
今日は「植物性と動物性のちがい」について書きます。

タンパク質は「動物性タンパク質」と「植物性タンパク質」に分けられます。

動物性は、肉、魚、卵、チーズ、牛乳 などからとることができ。植物性は大豆などの豆類に多く含まれますが、パン、ごはん、麺、野菜や果物などにも若干含まれます。

 

【動物性タンパク質のメリット】

動物性たんぱく質は植物性より利用されやすいという特徴があります。

前回の記事でアミノ酸の話しをしましたが、非必須アミノ酸はその名前のせいで重要でないと勘違いをされがちですがそうではありません。

必須アミノ酸は身体で合成できないから食べ物から摂取することが”必須”なのです。
非必須アミノ酸というのは身体の中で重要な役割があるから私達は体内で合成できるのです。

そう、私たちは自分の身体に入ってきたアミノ酸を利用して、自分に必要なアミノ酸に再合成をして身体を作っているわけです。

私達は肉を食べたり、豆を食べたりしますよね。その中に含まれるタンパク質(アミノ酸)を分解して再合成して、人間の身体に必要なアミノ酸に作り変えているのです。

その作り変えをする際に、動物性と植物性のどちらが利用しやすいかというと、それは動物性の方なのです。私達人間も動物ですからね。植物よりも動物のほうがタンパク質の構造が似ているのです。

ですから、成長期の子供は肉を食べたがりますよね。
筋肉を増やしたり背を伸ばしたり、身体をつくっていくためにはタンパク質が必要です。だから身体が利用しやすい動物性を欲しがるのです。

 

動物性タンパク質のデメリット

動物性のタンパク質は利用しやすい利点がありますが、しかし肉類には脂肪も多いという問題もあります。

動物性の飽和脂肪酸やコレステロールは肥満や生活習慣病に悪い影響を与えることもあるので量を加減したり脂身の少ない部位にするなどの配慮が必要です。

 

【植物性タンパク質】

植物性のタンパク質は植物細胞壁や繊維質の影響で動物性タンパク質に比べて利用率が下がってしまうという特徴があります。
動物性タンパク質は利用率が90~99%と高いのに対して、植物性タンパク質は70~90%と若干落ちるのです。

しかし動物性のように脂質の摂りすぎにつながる心配はありません。

植物性のタンパク質はヘルシーといえます。

動物性よりも植物性タンパク質をよく摂取する人は、コレステロールや中性脂肪の値が良好である場合が多いです。

利用率が悪いといっても、仮に動物性タンパク質を全く食べない菜食主義者であっても、きちんと栄養管理を行えば十分なタンパク質・必須アミノ酸を摂取することが可能なのです。

 

【どちらを摂るのがいいの?】

そもそもアミノ酸スコアは様々な食材を食べ合わせることで良好になるのです。

ですから、動物性と植物性のどちらがいいのか、ということではなく、バランスよく両方摂るのがいいのです。

ただし、現在の日本人は肉に偏っているといわれます。ですから肉を減らして魚を増やしたり、なるべく植物性を増やすように心がけるのがいいでしょう。

健康のために何が良いか考えることは大切ですが、良い悪いと決め付けすぎて、悪いと決めたものを全くとらないなど極端な考え方はよくないです。タンパク質の摂取についてもいろんなものからバランスよく摂取するのが良いと言えるでしょう。

 

本記事の関連ブログ

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明日はタンパク質の必要量について書きます。

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