美味しく食べるご飯と健康のためのご飯 血糖値と栄養バランスについて|楽天「ヘルシー米ランキング」ベストテン

白米2

今週は糖質に関する話題がテーマで、前回は「お米」のランキングを紹介しました。今日は「ヘルシー米ランキング」の人気ベストテンを紹介します。

ヘルシー米とはどういうものかというと..

そもそも白米というのは美味しく食べるために、玄米を精米してぬか層 や 胚芽 を取り除いたものです。その過程で食物繊維やビタミン・ミネラルまなどが失われてしまうんですね。だから白米というのは美味しく食べれるご飯ですが、ほとんど糖質しか摂れない、栄養的にはとてももったいないお米なのです。

お米から糖質以外の栄養素が摂れなくても、おかずから摂ればいいのですが、でも、日本人全体で見ると、食物繊維・ビタミン・ミネラルは不足している栄養素になっています。やはりご飯からも栄養素をとったほうがいいという考えがあるわけです。

それと、栄養素が不足しがちという問題だけでなく、精米した白米は血糖値が上がりやすい(GI値が高い)という問題もあります。食べる時に糖質だけを食べた場合と、食物繊維やたんぱく質と一緒に食べた場合では、糖質だけを食べた場合の方が血糖値が上がりやすいからです。

だから栄養のバランスや血糖値の上昇を意識して、玄米を食べるとか、胚芽米を食べるとか、雑穀を混ぜるとか、いろんな方法があるのですが、健康を意識したお米を総称して 「ヘルシー米」 と言い、家庭にある白米に混ぜて炊くものが多いです。

中でも最近人気なのは「こんにゃく米」 です。

こんにゃく米

こんにゃくってダイエットによく使われますよね。カロリーがゼロですからね。成分はほとんどが水分で残りは食物繊維です。
そんなこんにゃくをお米も形に加工したのがこんにゃく米で、普通のお米に混ぜて炊くんです。ですから同じ1膳分のご飯を食べても、こんにゃく米を2割混ぜていればカロリーは2割減、3割なら3割減ということになります。
また食物繊維を多く摂ることが出来るので、お腹の調子が良くなる、デトックスが期待できるなどダイエットには都合がいいご飯になるということです。
ダイエットだけでなく、便秘や血糖値が気になる方にもオススメといえるでしょう。

雑穀米

それと、雑穀も人気です。雑穀とは玄米、粟、ひえ、きび、ハトムギ、大麦、黒米、赤米、アマランサス、キノアなど数種類の雑穀を白米に混ぜて炊くご飯のことで、混ぜるものが売られていて、家庭の白米に混ぜて炊くものが多いです。

こんにゃく米のようにカロリーは低くないですが、食物繊維をはじめビタミンやミネラルなどいろんな栄養素か多く含まれることが特徴です。含まれる栄養素はどの雑穀をどのぐらいブレンドしているかによって異なり、美容に良いブレンドのものが人気があるようですね。血糖値の上がり方も白米より緩やかになるものがほとんどです。

ダイエットに良いこんにゃく米、美容に良い雑穀米、ざっくりそのような違いがあると覚えておいていいと思いますが、どちらも問題は 「味と食感」です。
味に関しては好みがあるでしょうが、一般的には特に雑穀は癖があります。混ぜすぎると美味しくない。ということになります。
実際に自分で食べてみて、加減しながら自分の量を決めたらいいと思います。

今日のランキング

楽天「ヘルシー米ランキング」ベストテン

1位

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2位

【送料無料】こんにゃくご飯(こんにゃく米)200g×30個パック【RCP】

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蒟蒻米 お米と混ぜて炊くだけでカロリーダウン 食物繊維はアップ
販売価格 : 4,320円(税込)
平均評価 : 5 / 5点(67件
送料込 / 在庫有/ポイント : 1倍/クレジットカード : 利用可/ショップ : 神戸こんにゃくグルメ

3位

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蒟蒻米 お米と混ぜてカロリーダウン 食物繊維はアップ
販売価格 : 6,847円(税込)
平均評価 : 5 / 5点(870件
送料込 / 在庫有/クレジットカード : 利用可/ショップ : 早川ネットショップ支店

4位

糖質制限食に最適!こんにゃく米×30袋|ダイエット食品|長期保存できる|乾燥こんにゃく米|ダイエット サプリと併用OK【smtb-s】 /アクアヴィーナス

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蒟蒻米 お米と混ぜてカロリーダウン 食物繊維はアップ
販売価格 : 6,480円(税込)
平均評価 : 5 / 5点(133件
送料込 / 在庫有/ポイント : 1倍/クレジットカード : 利用可/「あす楽」配送対応/ショップ : アクアヴィーナス 楽天市場店

5位

『ダムト』15穀ミシッカル(ミスカル)(20g×40入) 800g <韓国伝統茶・韓国健康茶・ダイエット飲料>

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これお茶ですね。なぜヘルシー米のカテゴリーに??
販売価格 : 1,320円(税込)
平均評価 : 4 / 5点(8件
送料別 / 在庫有/ポイント : 1倍/クレジットカード : 利用可/「あす楽」配送対応/ショップ : 韓国食品辛国のキムチ物語

6位

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蒟蒻米 お米と混ぜてカロリーダウン 食物繊維はアップ
販売価格 : 6,171円(税込)
平均評価 : 5 / 5点(854件
送料込 / 在庫有/ポイント : 1倍/クレジットカード : 利用可/「あす楽」配送対応/ショップ : ところてんの伊豆河童

7位

カロリー専科生粋(イキイキ)まかない風ぞうすい【レギュラータイプ】30袋入(6種類×各5袋)★はぴねすくらぶ

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フリーズドライの雑炊 置き換えでカロリーカット
販売価格 : 5,880円(税込)
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送料別 / 在庫有/ポイント : 1倍/クレジットカード : 利用可/「あす楽」配送対応/ショップ : はぴねすくらぶ 楽天市場支店

8位

スーパーオリマックス SUPER ORIMAX 30袋  送料無料 fs04gm

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発酵古代米 お米ではなく古代米を原料にしたサプリメントです。
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平均評価 : 0 / 5点(0件
送料込 / 在庫有/クレジットカード : 利用可/「あす楽」配送対応/海外配送対応/ショップ : ダイエット通販

9位

【お客様還元期間中】乾燥こんにゃく米14袋 こんにゃくごはん ダイエット米ご飯に!【送料無料】 糖質制限 【楽ギフ_包装】【smtb-T】【あす楽対応休止中】

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蒟蒻米 お米と混ぜるだけで確実にカロリーダウン 食物繊維はアップ
販売価格 : 3,456円(税込)
平均評価 : 5 / 5点(372件
送料込 / 在庫有/ポイント : 1倍/クレジットカード : 利用可/「あす楽」配送対応/海外配送対応/ショップ : ところてんの伊豆河童

10位

【送料無料】増量リニューアル健康で美人(奈美悦子ブレンド)(15g×28P)×2袋セット【smtb-T】

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雑穀米 厳選された国内産の雑穀を十六種類ブレンド
販売価格 : 3,251円(税込)
平均評価 : 5 / 5点(13件
送料込 / 在庫有/ポイント : 1倍/クレジットカード : 利用可/「あす楽」配送対応/海外配送対応/ショップ : あなたのふるさとユアーハイマート

— 以上 5月14日(水)更新 (集計日:5月13日)
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今日のメルマガ

「糖質の種類と分解について」

5月14日号

皆さんは血糖値を急激に上げないように食べることを意識していますか?

ダイエットのために食事を減らすという人は多いでしょう。
でも、血糖値の上昇を意識している人はまだまだ少ないのではないでしょうか。

最近は「食べる順番が大事」と、テレビなどでも盛んに言われるようになってきていますが、ダイエットのためだけに野菜を先に食べたほうがよいと思っている人が多いんですよね。
それだと半分は正解ですが、半分は誤りです。
ダイエットしていないときは野菜は先でなくてもいいってことになっちゃいますしね。

なぜ野菜の先がいいのかというと、血糖値を急上昇させないためにです。
それは、太りにくいためだけでなく、糖尿病の予防のためにも大切なんですね。
つまり、ダイエットの時だけではないのです。

そして、血糖値を急上昇させないためには、野菜を先に食べるだけでなく、ほかにもいろいろ注意するべきことはあるのです。

今週の内容はダイエットだけでなく、糖尿病予防のためにも大切ですから、メルマガだけでなく、できれば ブログ記事もしっかり読んで下さいね(^O^)/

5月14日 水曜日号

今週は「糖質」についての話題です。
今日は糖質の種類と分解、吸収などについて書きます。

ちょっとむずかしい話ですが、明日以降のダイエットの話を理解するためにわかっていた方がいいと思います。

糖質は以下のように分類されます

糖質の種類

糖質
├ 糖類
|  ├ 単糖類(ブドウ糖、果糖、ガラクトース)
|  └ 二糖類(ショ糖、乳糖、麦芽糖)
|       砂糖などの甘味料

├ 少糖類(オリゴ糖)
└ 多糖類(デンプン、グリコーゲン)
       ご飯、パン、麺類、イモ類など

分解と吸収

糖質は体内で最小単位のブドウ糖にまで分解され、血液によって全身に運ばれますが、その際の血液中のブドウ糖の濃度のことを「血糖値」といいます。
血糖値が上がるとすい臓からインスリンというホルモンが分泌され、インスリンの働きによってブドウ糖が細胞や器官に取り込まれエネルギーとして使われます。

一時保管

しかしブドウ糖が血液の中に存在している時間はあまり長くありません。ですから身体はエネルギーをすぐ使える形として肝臓や筋肉に一時保管をするのですが、それが「グリコーゲン」です。

しかし、グリコーゲンとして蓄えられる量もそれほど多くありません。人間がゆっくりすごして一日に必要なエネルギー分ほどです。量でいうとだいたい100gくらい。時間でいうと18時間分程度しかありません。

長期保管

もし、一時保管される量を超えたエネルギーが身体に入ってきたらどうなるか?

それが体脂肪となって長期的に身体に蓄えられてしまうんですね。

つまりこの「肝臓の一時保管」であるグリコーゲンの量を意識して、一時保管を超えて食べ過ぎないようにすることが太りにくい食べ方として大事なことなのです。(

また、量を加減するということだけでなく、糖質の吸収の早さを遅らせること。
つまり、血糖値を急激に上げない。インスリン分泌を抑えるような食事の仕方をするということもダイエットに大きく影響します。

糖質の種類によって血糖値の上がり方に差があるのです。ですからなるべく急激に上がるものを控えるとか、急激に上がらないような食事の仕方をすることも、ダイエットや肥満防止のために、また糖尿病の予防のためにも大切なことなのです。

明日以降詳しく書いていきますね。

 

本記事の関連ブログ
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明日は糖質制限ダイエットについて書きます。

【最近のランキング記事】

◆米・雑穀・シリアルベストテン
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