ふすまパンは繊維が多く糖質が少ない、よりダイエット向けのパンです|楽天「ふすまパン」ベストテン

ふすまパン

今週は「食物繊維」の話をしていて、昨日は全粒粉のパンを紹介しました。今日はふすまパンについて書きましょう。そもそも「全粒粉のパン」と「ふすまパン」はどう違うのか..

普通のパンをつくるのに使う白い小麦粉というのは小麦粒を精製して、胚乳だけを粉にしたものです。胚芽や胚乳に含まれている食物繊維やビタミン・ミネラルが削られてしまうので、栄養素は偏ってしまい、GI値も高く血糖値が上がりやすいです。

小麦粒

全粒粉パン

全粒粉というのは、胚乳も胚芽もふすまも、小麦の粒すべて一緒に粉にしたもので、全粒粉でつくったパンは、ふすまも胚芽も含まれるので普通のパンよりビタミン・ミネラル、そして、食物繊維も多いので血糖値の上がり方も緩やかになります。

ふすまパン

さらに、ふすまパンというのは、ふすまだけを主に使うので、糖質を大幅にカットしたものをいいます。食物繊維がたっぷりでダイエット時にも安心して食べられるパンです。

つまり、全粒粉のパンも、ふすまパンも、どちらも健康志向の方に好まれるパンですが、特に美容や健康のためなら全粒粉のパンがよい。
糖質制限ダイエットをしていたり、糖尿病などで血糖値の上がり方が気になるなら、ふすまパンのほうがより良い。

と、ご理解いただけたらいいと思います。

 

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